今日ご紹介するのは、イイトコで使っているチョコレート。
こちらも生活クラブのものです。
見ての通り、どどん！と大サイズ。
市販の板チョコをひとまわりもふたまわりも大きくしたような、まるで業務用サイズみたいですね。
これで400グラムあります。
イイトコではガトーショコラに使うので、甘さ控えめなビタータイプですが、生活クラブには他にミルクチョコレートもあります。
そちらも400グラムです。
実は最高級のクーベルチュールチョコレート
こちらのチョコレートの品質の高さは、実は知る人ぞ知る、なレベル。
カカオバター以外の油脂は一切加えられていないので、厳しいとされるクーベルチュールの基準を満たしていて、また口溶けが素晴らしい。
ガトーショコラを作るために湯煎で溶かすたび、そのキメの美しさと薫りに毎度うっとりしてしまうのです。
余計な添加物は加えられていないので、カカオの美味しさをダイレクトに味わえるのが魅力。
子どもたちも大好きです。
イイトコのガトーショコラは、いつもこのチョコレートと、ココアと、卵と、バター素精糖のみで作っています。
そのうち、このチョコレートを使った本格チョコソースを作って、ソフトクリームにトッピングできたらな、と妄想しています。
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