｜イイトコの食材｜チョコレート

今日ご紹介するのは、イイトコで使っているチョコレート。

こちらも生活クラブのものです。

見ての通り、どどん！と大サイズ。

市販の板チョコをひとまわりもふたまわりも大きくしたような、まるで業務用サイズみたいですね。

これで400グラムあります。

イイトコではガトーショコラに使うので、甘さ控えめなビタータイプですが、生活クラブには他にミルクチョコレートもあります。

そちらも400グラムです。

実は最高級のクーベルチュールチョコレート

こちらのチョコレートの品質の高さは、実は知る人ぞ知る、なレベル。

カカオバター以外の油脂は一切加えられていないので、厳しいとされるクーベルチュールの基準を満たしていて、また口溶けが素晴らしい。

ガトーショコラを作るために湯煎で溶かすたび、そのキメの美しさと薫りに毎度うっとりしてしまうのです。

余計な添加物は加えられていないので、カカオの美味しさをダイレクトに味わえるのが魅力。

子どもたちも大好きです。

イイトコのガトーショコラは、いつもこのチョコレートと、ココアと、卵と、バター素精糖のみで作っています。

そのうち、このチョコレートを使った本格チョコソースを作って、ソフトクリームにトッピングできたらな、と妄想しています。